Riso e patate

     

Ingredienti

     brodo vegetale                                        patate (1 a persona)                                  cipolla                      olio                                                          riso (1 pugno a persona)                          parmigiano

 

•  Preparare il brodo vegetale.
• Sbucciare le patate (1 a persona) e tagliarle a piccoli cubetti.
• Affettare la cipolla e metterla in una pentola con l’olio. Aggiungere le patate e farle insaporire per qualche minuto.
• Ricoprire con il brodo bollente e portare ad ebollizione.
• Aggiungere il riso (1 pugno a persona) e fatelo cuocere secondo il tempo di cottura previsto.
• Mescolare riso e patate di continuo aggiungendo altro brodo dove necessario e aggiustando di sale. 
• A fine cottura spegnere la fiamma, aggiungere il parmigiano e mantecare il tutto.

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